PANES DE AYACUCHO
Lugar de la Memoria, Tolerancia y la Inclusión Social, Calle San Martín 151, Miraflores, Lima, Perú
Descripción
Presentación del libro “Panes de Ayacucho. El mejor libro de pan del mundo”, de Juan Andrés Ugaz.
El libro “Panes de Ayacucho: ensayos y testimonios de una tradición bicentenaria” de Juan Andrés Ugaz Cruz (Editorial Rayo Verde) una historia que une cultura, territorio, memoria e identidad.
El libro obtuvo el primer lugar mundial como Mejor Libro de Pan del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards 2025, el premio gastronómico editorial más importante del planeta.
Este reconocimiento posiciona al pan ayacuchano entre los grandes protagonistas del boom gastronómico peruano, llevando al mundo una tradición que nació en los hornos familiares y que hoy se proyecta como un movimiento cultural de alcance regional. El libro recoge las historias de las familias panaderas de Ayacucho, mujeres que han sostenido por generaciones una tradición que es alimento, identidad y comunidad. Ellas son el corazón de esta obra. Panes de Ayacucho visibiliza su conocimiento, su técnica, su resistencia y su papel esencial en la transmisión cultural de la región.
Participará el autor, Juan Andrés Ugaz Cruz.
Dirigida a público en general
Fecha: miércoles 20 de mayo
Hora: 7:30 p. m.
Lugar: Auditorio del Lugar de la Memoria, Miraflores
EntradaLibre.
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